Блины с яблоками и брусникой


Готовим блины с яблоками и брусникой на пиве.

Всем любителям блинов советую приготовить блинчики с яблочно-брусничной начинкой.

Тонкости приготовления

Главное для выпечки блинчиков – качественная сковорода и умение наклонять ее так, чтобы тесто растекалось по всему дну.

Какое бы тесто для блинов вы не готовили: дрожжевое, бездрожжевое или тесто из блинной муки, на всех стадиях его важно взбивать и растирать очень тщательно, чтобы не образовались комочки.

Хорошо выпеченный блин – гордость хозяйки, здесь требуются определенные знание, умение, навыки, ведь пословица утверждает: «Та же мучка, да другая ручка».

Особый вкус блинам придает начинка. Она может быть как сладкой, так и соленой: из мяса, творога, овощей и других ингредиентов.

Не менее вкусными получаются блины на кефире и тонкие блины на молоке.


Ингредиенты

  • ~1~для теста~1~
  • Мука пшеничная 300 г
  • Пиво светлое 500 мл
  • Яйца куриные 2 шт.
  • Сметана 1 ст.л.
  • Масло подсолнечное 2 ст.л.
  • Соль 1 щепотка
  • Сахар 0,5 ст.л.
  • ~1~для начинки~1~
  • Яблоки 4 шт.
  • Брусника свежая 1 стак.
  • Сахар 2 ст.л.
  • Ванилин 0,5 ч.л.
  • Масло подсолнечное 1 ст.л.
  • ~1~дополнительно~1~
  • Масло подсолнечное 2 ст.л.


Приготовление пошагово

Отделить желтки от белков. Белки поставить в холодильник.

В миску выложить желтки, сметану и 0,5 столовой ложки сахара.

Смесь хорошо растереть.

Влить 1 стакан пива и тщательно взбить.

Добавить просеянную муку.

Тесто хорошо перемешать.

Влить оставшееся пиво.

Снова все хорошо взбить.

Белки взбить в крепкую пену, добавив щепотку соли.

Ввести белки в мучную смесь.

Вмешать белки в тесто. В готовое тесто влить 2 ст. ложки подсолнечного масла, чтобы в процессе жарки не пришлось постоянно смазывать сковороду.

Разогретую сковороду смазать маслом. Держа ее на весу, половником налить тесто и покачивать сковороду до тех пор, пока оно равномерно не растечется по дну.

Выпекать блины с двух сторон.

Яблоки очистить от кожицы и семян, разрезать на пластинки толщиной 5 мм и нарезать мелкими кубиками.

В миске соединить яблоки, тщательно вымытую бруснику, ванилин и сахар.

Массу перемешать.

Смесь выложить на сковороду с маслом и потушить до мягкости яблок. Начинку остудить.

На каждый блин выложить по 1,5 ст. ложки начинки и завернуть конвертом.

Выложить блинчики на сковороду с разогретым маслом и обжарить с двух сторон до подрумянивания.

Блины с яблоками и брусникой готовы. Подать блинчики к чаю.

Популярные сообщения из этого блога

Тефтели с рисом в духовке

Изображение
Тефтели с рисом в духовке – неплохой альтернативный вариант котлетам, когда хочется разнообразия, но времени на готовку аппетитных, требующих долгого внимания блюд не имеется. Не нужно стоять у плиты Благодаря тому, что в классическом рецепте тефтелей с рисом и подливкой не нужно предварительное обжаривание, хозяйка может приготовить питательное мясное блюдо легко и быстро, без долгого стояния возле плиты. Блюдо для самых маленьких Запеченные тефтели отличаются нежным вкусом, идеально подойдут для детского меню, однако таким вкуснейшим блюдом не откажутся полакомиться и взрослые. Соус на основе сливок придает тефтелям насыщенный аромат и удивительную мягкость. Если по каким-либо причинам вы не хотите использовать духовой шкаф, то приготовьте тефтели в мультиварке. Из предложенного количества ингредиентов у вас получится около 26 тефтелей с рисом. Ингредиенты Фарш говяжий 0,5 кг Яйца куриные 1 шт. Сливки 1 стак. Лук репчатый 1 шт. Картофель 1 шт. Рис 0,75 стак. Томатная паста
Подробнее

Блинчики с куриными желудками и рисом

Изображение
Блинчики с куриными желудками и рисом являются полноценным блюдом, которое можно подать как на обед, так и на ужин. Начинка для блинчиков Чтобы они получились особенно вкусными, сами блинчики должны быть тонкими, а на начинке не стоит экономить. Куриные желудочки должны быть хорошо проварены, а рис - мягким, но не переваренным. Готовьте таких блинчиков побольше. Они съедаются моментально. К ним можно подать сметану или другой любимый соус. Готовьте и по другим рецептам! Вам должны понравиться блинчики с ливером и с фаршем. Ингредиенты ~1~для теста~1~ Мука пшеничная 160 г Молоко 500 г Яйца куриные 2 шт. Сода пищевая 0,25 ч.л. Соль 1 щепотка Сахар-песок 1 ч.л. Масло подсолнечное 6 ст.л. ~1~для начинки~1~ Желудки куриные 400 г Рис 1,5 ст.л. Лук репчатый 2 шт. Масло подсолнечное 3 ст.л. Перец черный молотый 0,5 ч.л. Соль 1 ч.л. Приготовление пошагово Куриные желудочки замочить на 10 минут в холодной воде, а затем вымыть в проточной воде, снять все пленочки и еще раз про
Подробнее

Слойки с сосисками

Изображение
Слойки с сосисками - любимая выпечка в моей семье. Мы привыкли к слойкам со сладкой начинкой, но не менее вкусна эта выпечка и с солеными ингредиентами. Начинка для слоек Сочетание жареных сосисок и жареного лука с томатом делает слойки пикантными на вкус, а сырная корочка с майонезом еще более усиливает вкусовые ощущения. Это, действительно, очень вкусно! Попробуйте приготовить и убедитесь в этом сами! А еще можно приготовить сытные слойки с яйцом и рисом. Ингредиенты Тесто слоеное 500 г Сосиски 200 г Лук репчатый 2 шт. Соус томатный 2 ст.л. Сыр твердый 50 г Майонез 2 ст.л. Масло подсолнечное 2 ст.л. Приготовление пошагово Сосиски освободим от целлофановых оберток, разрежем вдоль, а затем нарежем поперек полукольцами толщиной 5 мм. Луковицы очистим и мелко нарежем. Кладем сосиски на сковороду с разогретым маслом и обжарим при помешивании до легкого подрумянивания, после чего выложим их на тарелку и остудим. Обжарим лук до мягкости на масле, оставшемся от жарки сосисок. Д
Подробнее